Mâcon Héritage 2006

Rupture de stock

On aime !

Un petit miracle de la nature, fruit d’un micro-climat unique ! Voilà une occasion très rare de goûter à un vin moelleux issu du cépage Chardonnay. Un vin – délicieux – que tout amateur devrait avoir dégusté au moins une fois.

  • Domaine Michel

  • Mâcon AOC

  • Vin blanc (moelleux)

  • 75 Cl

UGS : michel-heritage-2006 Catégorie :

Description

CÉPAGES

Chardonnay (100%)

LE TERROIR

Viré-Cléssé possède quelques coteaux particuliers, où les brumes matinales venant de la Saône et l’ensoleillement en journée offrent un microclimat propice à une vendange tardive et au développement du botrytis (pourriture noble) sur les grains de raisin. Les conditions climatiques favorables à la réalisation de cette cuvée n’apparaissent que lors de rares millésimes. Les raisins donnent alors des vins d’une concentration exceptionnelle, produit sous l’appellation Mâcon.

LE TRAVAIL DU VIGNERON

La puissance et la richesse des raisins – issus des vieilles vignes du Domaine – se suffit presque à elle-même. Le travail du vigneron se limite à révéler leur potentiel. Après un élevage long en cuve, le vin est mis en bouteille pour patienter à nouveau en cave jusqu’à son apogée.

LA DEGUSTATION

  • Œil : Robe dorée, vive et brillante
  • Nez : Arômes intenses et fins de fruits jaunes, de pâte de coings et de fruits confits. Des notes d’épices et de sous-bois.
  • Bouche : Après une attaque puissante et voluptueuse, la fraîcheur revient comme une vague. On perçoit évidemment le côté moelleux mais le sucre est présent sans excès. Il est parfaitement intégré et le vin bien équilibré. C’est onctueux, plein, gourmand. De fines notes minérales signent une finale d’une grande élégance.
  • Impression : Une belle émotion pour ce vin rare et plein de charme, délicatement moelleux mais toujours frais. Le sucre n’est jamais lourd ni excessif. Une bouteille à son apogée !

LES CONSEILS DU SOMMELIER

  • À boire à partir de : Maintenant
  • Potentiel de garde : 5 à 7 ans
  • Température de service (°C) : 10°
  • Service : Ouvrir la bouteille une heure avant de servir

ACCORDS METS / VINS

Cette cuvée accompagnera avec élégance et originalité foies gras mi-cuits ou poêlés – et desserts aux fruits.

Elle pourra aussi s’apprécier seule, à l’apéritif ou en fin de repas, grâce à sa fraîcheur et sa vivacité.

Tarte aux abricots

ILS AIMENT AUSSI !

  • Guide Bettane et Desseauve : 16,5/20

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